Perché i clienti non tornano più (e tu non lo sai)
Se gestisci un ristorante o una pizzeria, sai che la soddisfazione dei clienti è tutto. Un cliente felice torna, consiglia il tuo locale e lascia recensioni positive. Un cliente insoddisfatto, invece, spesso non dice nulla al momento, ma poi non torna più.
Si calcola infatti che il 75% dei clienti insoddisfatti, evita il confronto diretto, ma racconta la sua esperienza a colleghi e amici, sconsigliando il locale.
Il ristorante perde così clienti senza neanche sapere il motivo.
Oppure, peggio ancora, il cliente scrive una recensione negativa online, influenzando la reputazione del tuo ristorante.
Ma cosa succederebbe se potessi sapere subito cosa pensa il cliente, prima che esca dal locale e decida di non tornare più?
La chiave per mantenere alta la qualità del tuo servizio e conservare i clienti è ascoltarli in tempo reale.
Scopriamo insieme come fare.
Customer Satisfaction: Perché è essenziale per la ristorazione?
La Customer Satisfaction (soddisfazione del cliente) è un concetto di cui si parla molto nel mondo del marketing, ma che spesso i ristoratori sottovalutano.
In pratica, significa misurare quanto i tuoi clienti sono soddisfatti del cibo, del servizio e dell’esperienza complessiva nel tuo locale.
Perché è importante?
• Un cliente soddisfatto torna e diventa un cliente abituale.
• Un cliente insoddisfatto, se non ascoltato, sparisce e potrebbe lasciare una recensione negativa.
• Conoscere il parere dei clienti aiuta a migliorare il servizio prima che sia troppo tardi.
Secondo gli studi, l’86% dei clienti evita un ristorante dopo aver letto recensioni negative, e l’80% si fida delle opinioni online tanto quanto di un consiglio di un amico.
Questo significa che una sola recensione negativa può costarti decine di clienti!
Vediamo un esempio concreto.
ESEMPIO
Il cliente che non tornerà più (e tu non lo saprai mai)
Mario è un cliente abituale della tua pizzeria. Di solito ordina una margherita con aggiunta di bufala. Una sera arriva, ma qualcosa va storto:
La birra media non è più una vera media…e costa più di prima
La pizza arriva tiepida, con meno mozzarella e pomodoro del solito
Il cameriere è indaffarato e non riesce a gestire bene la situazione
Mario, anziché lamentarsi, paga il conto in silenzio, ringrazia e se ne va.
Il problema? Mario non tornerà più.
E non solo: potrebbe dire ai suoi amici di aver avuto una brutta esperienza. Oppure, potrebbe scrivere una recensione negativa su Google o Tripadvisor, influenzando decine di potenziali clienti.
E se invece avesse avuto un modo discreto per farti sapere il suo giudizio prima di uscire?
La soluzione: Feedback immediato e discreto con Kiosk Emoticon
Immagina di poter offrire ai tuoi clienti un modo rapido e discreto per lasciare un feedback prima di andarsene.
Come funziona?
• Posizionando un totem, tablet o QR code vicino alla cassa o sui tavoli, i clienti possono esprimere il loro giudizio in 1 secondo.
• Basta un tocco su un’emoji: 😊 😐 😡
• Il feedback viene raccolto in tempo reale e puoi intervenire subito per risolvere eventuali problemi.
Perché i ristoranti e le pizzerie dovrebbero adottare questo sistema?
1 – Intercetti i problemi prima che finiscano online
Un cliente scontento spesso non si lamenta subito, ma se gli dai la possibilità di esprimersi in modo veloce e discreto, potresti evitare recensioni negative.
2 – Migliori il servizio in tempo reale
Se noti che più clienti segnalano un’attesa troppo lunga o un problema con un piatto, puoi agire subito e parlare con il personale per risolvere la situazione.
3 – Fidelizzi i clienti
Un cliente che si sente ascoltato è più propenso a tornare. Se risolvi un problema in tempo reale, puoi trasformare un’esperienza negativa in una positiva.
4 – Ottieni dati utili per migliorare la gestione
Puoi raccogliere statistiche sulle preferenze e sulla soddisfazione dei clienti, identificando punti di forza e aree da migliorare.
Nessuna interruzione per il cliente
I clienti non devono compilare sondaggi lunghi e fastidiosi. Basta un tocco su un’emoji, senza perdere tempo.
APPROFONDIMENTI
👉 Leggi anche l’articolo “Il questionario di gradimento per misurare la customer satisfaction” oppure l’articolo più tecnico “Come misurare il gradimento per conservare i clienti”
Come implementare Kiosk Emoticon nel tuo ristorante?
Ecco alcuni modi per integrare il sistema nel tuo locale:
- Totem o tablet vicino alla cassa → Perfetto per ricevere feedback subito prima che il cliente esca.
- QR code sullo scontrino o sul tavolo → Il cliente può lasciare il suo giudizio in modo discreto, senza che nessuno lo veda.
- Display digitali all’ingresso o all’uscita → Un metodo rapido per raccogliere dati senza interferire con l’esperienza del cliente.
Conclusione: La tua reputazione è troppo importante per essere lasciata al caso
Oggi i clienti hanno il potere di influenzare il successo del tuo ristorante con una semplice recensione.
Per questo è fondamentale ascoltarli subito, prima che sia troppo tardi.
⭑ Con Kiosk Emoticon, puoi ottenere feedback immediato, migliorare il servizio e fidelizzare i clienti.
⭑ Eviti recensioni negative sui social e puoi intervenire in tempo reale.
⭑ Non lasci che il tuo locale perda clienti senza nemmeno sapere il perché.
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